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牛牛汤圆

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 100克

、

木薯淀粉 10克

、

糖粉 10克

、

开水 80克

、

椰子油 10克

、

黑洋酥适量

、

火龙果适量

、

巧克力粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，上色我用了天然食材，火龙果和巧克力粉
步骤2/13 点击查看大图
木薯粉和糯米粉按1:10配比，加糖粉搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入开水，揉至光滑不黏手状态。
步骤4/13 点击查看大图
另外备一份同比例的糯米粉和木薯粉，开水加入火龙果汁后倒入，揉至不黏手状态
步骤5/13 点击查看大图
同样做法，做成巧克力面团
步骤6/13 点击查看大图
黑洋酥做成团备好
步骤7/13 点击查看大图
先包基础圆子
步骤8/13 点击查看大图
依次用火龙果面团做嘴和耳朵，用巧克力面团做角和眼睛，连接处都要沾水黏牢。
步骤9/13 点击查看大图
批量操作下
步骤10/13 点击查看大图
水冒小泡时可以放下汤团，小火煮开至浮起来
步骤11/13 点击查看大图
肥胖可爱
步骤12/13 点击查看大图
因为加了木薯粉，所以晶莹Q弹
最后一步点击查看大图
黑芝麻馅美味可口

小贴士

面团一定揉至不能黏手，如果黏手可以再加入糯米粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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