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【私房菜】肉嫩味鲜的红烧鲫鱼

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独居食记
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10~30分钟   |   配菜(中级)
鲫鱼 一条
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
香菜 适量
、
大葱 半段
、
泡红椒 约10颗
、
二荆条 4根
、
生抽 一勺
、
蚝油 一勺
、
冰糖 2颗
、
豆瓣酱 一勺
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

1、煎鱼的时候锅内油不用太多 全程中小火 随时观察 别糊掉了 2、这里不用➕水淀粉了 直接用煎鱼剩下的油 里面会有少许煎鱼留下来的淀粉 这样后期熬制的汤汁儿也是够粘稠的 3、焖鱼的时候翻面儿一定要小心 别弄断了 影响美观

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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