大新闻大揭秘---汤圆元宵的区别
很对人都认为，汤圆，元宵都是一样啊！两者没有啥区别，NO!NO!NO!两者有很大的区别，下面就带你揭晓答案，快来看看，分享给更多的朋友了解。 1/在地区上区别：元宵更多在北方，而汤圆更多喜爱者为南方人； 2/制作上的不同：制作元宵的时候，一般是将固体甜馅料（通常是素的，包括各种果料）切成小块，蘸上水，然后放到盛满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直至其沾满糯米面成为圆球。 汤圆的做法和包饺子的过程类似：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐取一小团，捏成圆片，然后把馅料（可荤可素）放进去，最后揉成圆球。 3/口味的差异：汤圆的馅甜、咸、荤、素都有； 元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。 4/吃法五花八门：汤圆煮时，汤比较清亮，皮面润滑，馅流动性好，汤圆多为煮食； 元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。
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步骤1/10
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制作汤圆食材合集
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步骤2/10
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分割均等的馅料备用
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步骤3/10
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水磨糯米粉倒入器皿中，加入水搅拌成絮状
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步骤4/10
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并手揉至光滑的面团
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步骤5/10
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分割成小剂子，包裹馅料，这样一个白白胖胖的汤圆就完成了。
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步骤6/10
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开始制作元宵，将分割好的的豆沙馅放入盛有水磨糯米粉的器皿中，并晃动，将豆沙馅料包裹一层水磨糯米粉
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步骤7/10
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捞出裹满糯米粉的馅料沾满清水
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步骤8/10
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再次倒入水磨糯米粉中，来回滚动，表面沾满水磨糯米，再次在侵泡清水，捞出放入水磨糯米粉中滚动
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步骤9/10
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以上反复制作4-5遍，将馅料表面裹满糯米粉，并且体积增大原来的4倍大，这样的元宵就完成了
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最后一步
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来看下元宵与汤圆的区别。至于吃法吗，都是采用沸水煮熟即可，也可以参看以往食谱，有更多的汤圆吃法，让你领略不同的口感。
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发布于 2021-02-26
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