地摊经济&撸个爪爪呀~可售卖版本的(姜辣凤爪)
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做法简单,味道出来真的很赞。喝酒撸串最好的小菜呀…
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
500克
、
生姜
200克
、
干辣椒
12个
、
料酒
20克
、
生抽
15克
、
老抽
5克
、
耗油
15克
、
冰糖
3颗
、
郫县豆掰酱
10克
、
鸡精
少许
、
啤酒
330ml
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.准备好干辣椒,鸡爪,生姜切片。2.将鸡爪切掉指甲,从手掌中间切开,一分两掰。开水下锅煮一下里面的血水去除血腥味。捞出备用。3.锅中放油,多放点,油温6成热下生姜,煸炒出香味,多煸炒一会儿。4.倒入鸡爪,翻炒均匀,加干辣椒继续翻炒。5.加郫县豆掰酱,翻炒均匀,加老抽,生抽,耗油,冰糖,啤酒,小火炖30分钟。6.时间到,加鸡精搅拌均匀,大火收汁即可。简单简单,好吃好吃,一口啤酒一口爪爪肉,美翻了呢…
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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