肥肠鸡火锅
肥肠块咬着是带韧劲的轻脆,里面又是软嘟嘟的绵厚感,每回都是两块鸡肉配一块肥肠,就怕肥肠吃得太快早早断了美味享受的时长。
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步骤1/5
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把提前处理洗净的肥肠冷水下锅,加葱姜、八角、香叶、干辣椒、干花椒和1大勺料酒,大火煮开转小火炖40分钟。炖好捞出来切小块儿。
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步骤2/5
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锅里倒油烧热,放一半的葱姜蒜、八角、干辣椒炒香,加冰糖和1大勺豆瓣酱炒出红油,放肥肠进去翻炒均匀盛出锅。
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步骤3/5
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接着把剩下的葱姜蒜、香料,和火锅底料一起放进锅里,小火慢慢炒化底料,加清水煮开,放鸡块进去炖20分钟。
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步骤4/5
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炖好的鸡块里加入豆腐、肥肠、青红椒和香菜,再煮2分钟 入味就可以啦。
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最后一步
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家里有小火锅的话可以放到小火锅里边煮边吃,热辣麻烫特别过瘾!
·洗肥肠的时候可以把肥肠内部翻过来,用面粉多搓洗几遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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