芒果芝麻汤圆的做法 点击查看大图

芒果芝麻汤圆

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食a色

早作此想，终于等到元宵节吃汤圆的时候来完成。然而，现实总是很残酷，很多事情总不如想象中那么美妙。 芒果和南瓜一样，总是那么金黄诱人。自从想到芒果肉或许也可以用来做成金黄的汤圆，就再也放不下这颗心。元宵节终于来到，想象中金黄的散发着芒果香味的黑芝麻汤圆触手可及。为着节约清晨的时间，特意在夜晚就揉好面团，只等着清晨来包。担心太多芒果泥会削弱糯米面团的粘性，只敢用到糯米粉的三分之一。面团并没有想象中的金黄，但一切似乎都还顺利。水开，入锅，汤圆的颜色一下子鲜亮起来，心中多出一分欣喜。然而，随着汤圆成熟浮起，入锅时的鲜亮已然暗淡。 颜色并不是重点，浅浅的黄色面团原本就不让人对它的色彩抱有太多的期望。成熟后的汤圆很脆弱，也许是芒果中有某种成分会削弱糯米面团的黏性，汤圆皮入口即。。。。没？完全感觉不到寻常汤圆咬在口中的软糯与柔韧，好像还没来得及感觉，汤圆皮仿佛就消失了，只剩下甜甜的芝麻馅留在口中。。。。。 好吧，这一次败给了芒果，这完全不是想象中的芒果汤圆。。。。 参与活动: #元宵节美食大赏#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 100克
、
水 70克
、
芒果泥 30克
、
核桃花生芝麻馅 90克
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

此汤圆不宜久煮，熟后即可盛出，以免皮破形毁。 芒果用量不宜过多，以免影响面团的粘结力。

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发布于 2021-02-26

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