排骨汤(养身养胃版)
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过节餐桌上怎能少得了一道汤?! 这是我自己喜欢的口味和做法,鲜美,营养,养身养胃,分享给大家,希望你能喜欢… 排骨汤很多种做法,过程大概一样,区别于细节和材料。在这个季节配白萝卜,冬瓜,红萝卜,玉米,也可以放虫草花,茶树菇,香菇,海带等,还有加党参,人参等养生成份的…主要根据自己的体质和喜好。 提示一下:无论小排骨还是大骨头,尽量都炖的时间久一些,很多人的做法是凉水所有食材下锅,大火煮开炖半个小时左右,跟清水煮的一样没有骨汤的味道。至少也要一个半小时以上,把精华炖出来才有营养。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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排骨一根,切成小段,洗净后凉水下锅煮,这一步是去除肉腥味和排骨内的血水。加入生姜切片,大葱一段,料酒适量可以多放些,大火煮,水开煮5分钟左右。
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步骤2/6
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排骨捞出,煮排骨时其他配料丢掉。凉水洗净。
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步骤3/6
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将胡萝卜切块,玉米切块,生姜切片,大葱一段,红枣等材料洗净,准备好。
步骤4/6
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发布于 2021-02-26
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