柠檬鸡爪
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步骤1/7
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泡两个小时
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步骤2/7
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凉水加料酒葱姜焯水,煮二十分钟捞出放凉水彻底冲凉
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步骤3/7
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准备配菜
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步骤4/7
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鸡爪剪掉指甲切四到五块
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步骤5/7
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个人感觉最好吃的形状,脚趾连着不断,掌心肉和脚骨切一刀,很好切小心别剁着手
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步骤6/7
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洋葱可以切成洋葱碎,只是我吃着感觉还不错,就切成了条,大蒜切碎,多放点也没事,小米椒按照个人喜好来,喜欢了辣就多放点,柠檬一切两半或者四半,然后切成片。
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最后一步
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倒进去,加入调料(带个一次性手套抓拌,有骨头可能会扎着手)生抽,香醋(白醋也行只是没有香醋味道好吃)这个比例加白糖食盐蚝油香油喜欢吃甜口的多加点糖,喜欢香的加点辣椒油。腌三个小时左右,用手套翻一下,继续腌。装瓶子或者加上保鲜膜放冰箱冷藏保存。
我用的薄盐生抽,如果用其他生抽少放点盐或者不放
吃完鸡爪剩下的料和汁可以浇点香油拌个皮蛋,超级好吃呀(「・ω・)「
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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