黑芝麻琉璃汤圆
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步骤1/16
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黑芝麻酱与所有材料混合均匀,装入裱花袋
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步骤2/16
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把黑芝麻馅挤入模具中,放入冰箱冷冻成型
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步骤3/16
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糯米粉中加入热水,边倒水边搅拌
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步骤4/16
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面揉成团后加入猪油继续揉匀
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步骤5/16
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面团反复在案板上揉搓,成为一个光滑细腻的面团
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步骤6/16
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我只做四种颜色,所以把面团平均分成4份,再把每份取1/3,加入喜欢的果蔬粉揉均匀
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步骤7/16
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把两个颜色的面团搓成长条,让两个颜色拧成一股
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步骤8/16
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再把长条面团对折拧麻花一样拧在一起,然后面团对折几次,不要过多的揉面团,以免两种颜色完全融合
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步骤9/16
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所有面团都揉好备用,注意用保鲜膜盖好,以免面团干裂
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步骤10/16
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取15g面团,揉圆按扁,用手指按出一个窝
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步骤11/16
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取出冷冻好的黑芝麻馅,用手的虎口位置把汤圆包起来,再揉圆即可
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步骤12/16
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还可以做一些造型汤圆
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步骤13/16
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我做了小鱼汤圆
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步骤14/16
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包好的汤圆直接煮也可以,冷冻后再煮也可以
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步骤15/16
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年年有鱼
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最后一步
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香糯软滑
糯米粉品牌不同吸水率也都不同,需要根据实际情况增减水量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
黑芝麻琉璃汤圆的其他做法
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