红菇鸡汤+蒜蓉蒸娃娃菜+南瓜杂粮饭
今年因为疫情没有回老家过年,妈妈给我寄来了红菇,满满的都是爱啊~ 由于红菇风味独特,香馥爽口,有着其他菇类无法比拟的鲜甜可口,故而成为闻名于世的珍贵食用菌之一。红菇用来煲鸡汤,真的是妈妈的味道,特别是产后妈妈炖来给我补身体,让我格外想家。 娃娃菜算是现在超市中十分常见的一种蔬菜了,蒜蓉的鲜香加上娃娃菜自身淡淡的甜味,清淡可口,软嫩清爽,营养还很丰富,一道平凡而简单的菜品,却能呈现出令人难以忘怀的清新感受。 南瓜杂粮饭属于粗粮,平时适当的吃粗粮还是很有好处的。粗粮加工简单,吃起来口感有些粗糙,但也正因为这样,粗粮中保存了许多细粮中没有喝含量较少的营养成分。常吃粗粮可以促进肠胃的蠕动,利于营养的吸收,增强食欲,有助于消化,利于排便,还能保持身材哦! 用北鼎新出的大炖盅和猪猪盒来做这一菜一饭一汤,可以预约,可以定时,非常方便,再也不用担心忘关火烧坏锅了,颜值也超级高,陶瓷的材质用着放心,真是妈妈的烹饪好帮手啊!
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步骤1/23
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首先把十谷米(十种杂粮组成)洗净,加入适量清水浸泡4小时,浸泡后的杂粮中妨碍营养素吸收的物质会减少,更容易消化吸收,防止胀气。
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步骤2/23
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把鸡肉洗净,生姜去皮切成丝。
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步骤3/23
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把鸡肉冷水下锅,水开后撇去血沫,然后用温水洗净。
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步骤4/23
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锅里放少许油,下入姜丝和鸡肉,加一勺料酒,把鸡肉翻炒片刻,炒过的鸡肉炖汤更好吃。
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步骤5/23
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把鸡肉放入炖盅,加入适量清水没过鸡肉。蒸炖锅加好水,放好垫子,把炖盅放进去。
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步骤6/23
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盖好炖盅的盖子,设置炖锅的时间为1小时。
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步骤7/23
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盖好蒸锅的盖子,然后就无需看管了。颜值高,不占地儿。
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步骤8/23
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把贝贝南瓜去皮切成丁。
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步骤9/23
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把泡好的杂粮水倒掉,加入南瓜丁,再加入清水,没过南瓜丁。在炖汤剩余40分钟的时候,蒸炖锅加上一层,放入猪猪盒,一起蒸。
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步骤10/23
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盖好北鼎蒸炖锅的盖子,下炖上蒸同时进行。
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步骤11/23
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把娃娃菜洗净,切成条;大蒜拍扁去掉皮,切成蒜末;小葱洗净切成葱花,小米辣椒切成小圈。
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步骤12/23
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锅里热油,把蒜末放入炒香。
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步骤13/23
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加入1勺生抽、半勺陈醋、少许盐和糖,再加入两勺清水炒匀。
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步骤14/23
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把娃娃菜在猪猪盒里码好,铺上炒好的蒜蓉。
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步骤15/23
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红菇干提前15分钟泡发即可,不需要泡太久。
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步骤16/23
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泡好的红菇再次洗净,剪掉根部。泡发红菇的水不要倒掉,过滤一下备用。
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步骤17/23
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蒸炖锅上的时候还有12分钟左右的时候,在炖盅里倒入泡红菇的水。
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步骤18/23
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加入红菇,继续炖10分钟即可,不需要炖太久。
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步骤19/23
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与此同时,把蒜蓉娃娃菜也放入上层,全部一起蒸炖10分钟。
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步骤20/23
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蒸炖锅的完成提示音响后,菜、饭、汤就同时做好啦!最后在蒜蓉蒸娃娃菜上撒上葱花和小米椒即可。
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步骤21/23
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清淡美味,滋补养颜
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步骤22/23
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一菜一饭一汤同时出锅,美味不用等!
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最后一步
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吃不完的话还可以密封保存哦!猪猪盒比玻璃饭盒轻;高温烧制强化瓷,耐冷热,可进冰箱、蒸锅、烤箱、微波炉等;好清洗不串味;安全材质,通过FDA食品接触安全标准。
红菇鸡汤的时间是70分钟,鸡肉先炖1小时,最后10分钟放入红菇和红菇水;南瓜杂粮饭的时间是40分钟,蒜蓉蒸娃娃菜是10分钟。安排好顺序和时间就可以同时端上桌啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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