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酸辣泡椒炒牛腱 | 开胃低脂

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菜菜美食日记

这道菜是偷师自一家新派粤菜馆。 顶着“酸辣”的前缀，吃起来却一点都不燥口，反而格外有滋味~ 我还做了些更合心意的改良，吃起来开胃又低脂。 很难有这样兼顾下饭和清爽的菜色，学起来保证让你胃口大开！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
牛腱 500g
、
酸姜 30g
、
泡椒 30g
、
菠萝 1/4个
、
红尖椒 2个
、
香葱 2根
、
蒜瓣 2颗
、
姜 1小块
、
生抽 2大勺
、
蚝油 1大勺
、
盐 1.5小勺
、
糖 1大勺
、
黄酒 2大勺
、
蛋清 1个
、
淀粉 1大勺
、
清水 1大勺
、
食用油 4大勺
烹饪步骤
小贴士

1.牛腱肉脂肪少，蛋白高，享有“肉中骄子”的美称，也是减脂的好帮手。 2.菠萝片的酸甜，令风味更加有层次，里头的菠萝蛋白酶，也能起到软化肉质的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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