小熊汤圆
又到一年一度的元宵节,元宵佳节最是热闹,猜灯谜,赏花灯,吃美食。虽然元宵习俗各地有异,但是这一天全国人民的喜悦都是一样的。南方和北方不一样,南方吃的是汤圆,而北方吃的是元宵,其实在我看来,这汤圆和元宵用的材料几乎一致,除了大小不同还真没太大区别。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/10
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黑芝麻放入锅里小火炒熟。
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步骤2/10
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和糖一起放入破壁机内搅碎,加入猪油拌匀后冷冻半小时。
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步骤3/10
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半小时后取出来分成每个10克搓圆,再冷冻起来备用,冷冻的馅比较好包。
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步骤4/10
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糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入85摄氏度的热水快速拌匀成絮状。
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步骤5/10
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取出来加入猪油揉成团,最后是这样带有延展性的面团就可以了。
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步骤6/10
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将面团取2份少许的白色,剩余的加入可可粉或咖啡粉揉匀成棕色,再将一个白色的面团揉成黑色做熊鼻子和眼睛。
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步骤7/10
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棕色面团分成11份,1份留着做熊耳朵,剩下的滚圆压成圆形包入芝麻馅。
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步骤8/10
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收口捏紧后滚圆,把耳朵,鼻子,眼睛用清水贴上,一个完整的熊就出来了。
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步骤9/10
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煮开一锅清水,放入适量的糖,把小熊一个个放入锅里,煮开后加入小半碗清水,再次煮沸到汤圆浮起即可。
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最后一步
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好看又好吃的小熊汤圆就做好了,一个个皮滑馅细的,特别好吃,你要是喜欢,跟着馋猫做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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