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红糖酒酿南瓜汤圆的做法

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红糖酒酿南瓜汤圆

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明天就是元宵节了，你家准备汤圆了吗？甜甜圆圆闹元宵，提前包点汤圆冻在冰箱里，过节的时候直接拿出来煮很方便，今天做的是南瓜汤圆，用米酒和红糖红枣煮成的，不仅味道好吃，酸酸甜甜的，而且补气血，喜欢的朋友也动起手做起来吧！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

带皮南瓜 300克

、

糯米粉 550克

、

红豆沙 200克

、

米酒 150克

、

红枣 8颗

、

枸杞 20克

、

红糖一块半

、

冰糖 20克

、

白砂糖 10克

、

淀粉水半碗

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/18 点击查看大图
南瓜削皮切成薄片
步骤3/18 点击查看大图
南瓜放入蒸锅蒸熟，用筷子能够插透即可
步骤4/18 点击查看大图
把南瓜中蒸出来的水分控掉，加入白砂糖，用叉子压成南瓜泥
步骤5/18 点击查看大图
分次加入糯米粉，每加入一次搅拌均匀，看面团的成型情况，再加下一次
步骤6/18 点击查看大图
揉成光滑偏软的面团
步骤7/18 点击查看大图
揪一块面团压成饼状，包入豆沙馅
步骤8/18 点击查看大图
收口捏紧揉圆
步骤9/18 点击查看大图
再粘上一层糯米粉，防止粘连
步骤10/18 点击查看大图
全部做好依次放入盘中，一次吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，随吃随煮，很方便
步骤11/18 点击查看大图
锅里烧水加入红枣，红糖和冰糖，大火煮开
步骤12/18 点击查看大图
水开下入汤圆，煮至浮起
步骤13/18 点击查看大图
加入米酒继续煮
步骤14/18 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡
步骤15/18 点击查看大图
最后倒入枸杞煮一分钟即可关火
步骤16/18 点击查看大图
南瓜汤圆就做好了
步骤17/18 点击查看大图
软糯香甜，甜而不腻
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成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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