红豆山药小汤圆
正月十五元宵节,欢欢嘻嘻闹元宵! 元宵节的习俗有赏花灯、猜灯谜,吃汤圆等,作为元宵节传统美食——汤圆,更是让人喜爱,有吃的地方肯定少不了我,做上一碗热腾腾,甜滋滋的红豆山药小汤圆,用山药做成的汤圆,加了奶粉,不仅外表奶白,味道也是奶香的,软糯弹牙,加入蜜红豆一同煮,整个味道更加香浓可口,甜而不腻,一家人围着吃,个个赞不绝口! 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧! 万家灯火,共聚元宵,祝大家元宵节快乐! 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/12
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首先将山药外皮的泥沙洗掉,再削皮,切成小段,放入蒸锅,开大火蒸。
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蒸至熟透软烂,用叉子一穿就过即可。
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步骤3/12
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把山药倒入碗里,压成无颗粒的山药泥。
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步骤4/12
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倒入糯米粉和奶粉,用手把山药泥和粉类揉合。
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步骤5/12
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揉成光滑面团,不粘手也不开裂即可。(太干了就加点温水)
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步骤6/12
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揪一小面团,双手搓成小圆球。(大小根据自己控制)
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步骤7/12
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锅里倒入适量清水,开火煮沸,再把汤圆放进去,继续煮。
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步骤8/12
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煮至汤圆全部飘浮起来。
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步骤9/12
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加入蜜红豆,继续煮3-5分钟即可。
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步骤10/12
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撒上桂花,不仅好看还带着桂花香气。
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步骤11/12
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一碗香浓美味,软糯弹牙,甜而不腻,老少皆宜的红豆山药小汤圆就完成了!
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最后一步
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一口一个,快快乐乐过元宵!
1.削山药皮,带个手套,这样可以防止皮肤痒。
2.奶粉是为了增加奶香味的,也可以用炼乳代替。
3.蜜红豆我用的是糖纳红小豆,也可以自己做,买的蜜红豆本身就有糖份,所以没有另加糖,整体甜度适中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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