家常笋燕‖闽北特色菜,抓住冬笋的尾巴
在我们闽北老家,春节的美味少不了冬笋,但过了春节冬笋就没了,所以元宵节的时候一定会来一道家常笋燕,抓住冬笋的尾巴,一尝这大自然的鲜灵! 参与活动: #元宵节美食大赏#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
冬笋去壳,焯水后切丝。胡萝卜切丝,瘦肉切丝,干香菇泡发后切丝。
-
步骤2/14
点击查看大图
粉丝温水泡软。
-
步骤3/14
点击查看大图
准备一碗高汤,没有可用清水代替
-
步骤4/14
点击查看大图
小葱切下葱头,热油下锅,爆香。
-
步骤5/14
点击查看大图
下瘦肉丝,翻炒变色。
-
步骤6/14
点击查看大图
再下入胡萝卜丝,香菇丝,炒出香味。
-
步骤7/14
点击查看大图
下入笋丝,翻炒均匀。
-
步骤8/14
点击查看大图
倒入高汤,或清水,煮开。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入10克酱油,2克食盐,调味。
-
步骤10/14
点击查看大图
将泡软的粉丝用剪刀剪成小段,加入锅中,一起煮开。
-
步骤11/14
点击查看大图
将玉米淀粉10克与适量清水,调成水淀粉,倒入锅中进行勾芡。
-
步骤12/14
点击查看大图
汤汁稍微收浓,淋上芝麻油,散上葱花即可出锅。
-
步骤13/14
点击查看大图
冬笋脆嫩,粉丝爽滑。
-
最后一步
点击查看大图
鲜香可口,好吃极了!
零难度。笋的选用最好是冬笋。我们闽北老家,在春节期间一定会准备冬笋,无论怎么做都好吃!过了元宵节,冬笋也接近尾声,所以元宵节一定会再安排一下这道家常笋燕,抓住冬笋的尾巴,一尝山中之鲜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
家常笋燕的相关分类
家常笋燕的相关推荐
-
#春天的鲜味#美味茄子饼
160041人看过 -
冬瓜薏米水
29571人看过 -
炸蘑菇
1966712人看过 -
鸡中翅焖香菇
50583人看过 -
朝鲜冷面
1996811人看过 -
荔枝烤鸭腿~
3813969人看过 -
#春天的鲜味#胡萝卜刀切馒头|做法我终于学会啦✌️
160746人看过 -
茄汁北极虾豆腐煲
23878人看过 -
核桃红枣糕
471011人看过 -
家常豆腐
45781242人看过 -
糖醋排骨~超简单、零失败
1156027人看过 -
米粑粑
16813人看过