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清炖牛肉的做法

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清炖牛肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩 1500克

、

白圆萝卜 1根

、

干辣椒 4个

、

花椒 20粒

、

姜（拍破） 1块

、

香菜 2根

、

小葱 5根

、

葱花 2根

、

熟菜油 50克

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1500克牛肉洗干净，切成2块，用清水泡20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
准备小葱5根（或者大葱1根也可以）、干辣椒4个、花椒30粒、姜1块（拍破）、白萝卜去皮切成块。
步骤3/8 点击查看大图
锅中加入约2500克清水，放入牛肉炖煮。
步骤4/8 点击查看大图
水烧开后撇去浮沫。
步骤5/8 点击查看大图
加入姜、葱、花椒、干辣椒改成小火炖煮至熟软（约1.5小时以上）。
步骤6/8 点击查看大图
牛肉捞出放凉，捞出小葱和姜、花椒、干辣椒不要啦！
步骤7/8 点击查看大图
牛肉切成块，和白萝卜一起倒回汤里再煮30分钟至白萝卜软熟。（这个步骤忘记拍照了）
最后一步点击查看大图
汤鲜味美的清炖牛肉就做好啦！搭配的郫县豆瓣酱风味蘸碟做法：郫县豆瓣酱用菜籽油炒香，盛入碗内晾凉，加入味精、生抽、葱花调匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-08 · 四川省

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