香酥软糯|【南瓜豆沙卷】
南瓜对身体有非常好的功效,日常生活中我们也经常用南瓜做各种美食,就是最近南瓜的价格高居不下,买得心痛啊~ 今天用南瓜做了豆沙卷,表皮酥脆,里面软糯,给小孩当早餐也是不错的选择。 元宵节吃腻了用糯米做的汤圆,那么就换一个口味吧,来试试用糯米做的南瓜豆沙卷。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/13
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南瓜切好放在盘子里,盖上盖子或者盖上保鲜膜,如果用保鲜膜的记得用牙签插几个洞,进微波炉高火加热大约5-8分钟。如果切得比较厚,在微波炉加热的时间稍微延长一点点。也可以用蒸锅蒸熟,弄熟就行了,以哪种方式都行。
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步骤2/13
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弄熟的南瓜泥。南瓜的含水量不一样,就像老南瓜和嫩南瓜的含水量区别挺大的,用蒸的和用烤箱烤熟的南瓜泥含水量也不一样。所以糯米粉的量不是精确的,可以根据南瓜泥的干湿程度来调整。如果你的南瓜泥干,那么糯米粉不用那么多,或者也可以适当加点南瓜泥或者适当加一点点牛奶调节。如果南瓜泥太稀,那么可以减少一点点南瓜泥或者增加一点点糯米粉。
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步骤3/13
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蒸熟的南瓜泥里面加入糯米粉和细砂糖。用刮刀大概拌匀。面团的状态比较柔软,能够成团,不会粘手。上一步说了,灵活调节南瓜泥与糯米粉的量就可以。
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发布于 2021-02-25
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