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西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）的做法

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西葫芦鸡蛋饼（简单方便养胃易消化）

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相比土豆丝饼的脆，这个饼更软糯些，容易消化，这样软烂的饼很养胃。老少皆宜。如果是小孩吃可以把西葫芦切的再碎一些，更方便宝宝咀嚼。搭配自调的料汁，味道鲜美！参与活动：#元宵节美食大赏#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西葫芦半个

、

鸡蛋 1个

、

小麦面粉适量

、

胡椒粉 2g

、

盐一小勺

、

水适量

、

蒜掰（料汁） 1个

、

生姜（料汁）小块

、

生抽（料汁） 2勺

、

耗油（料汁） 1勺

、

香醋（料汁） 2勺

、

辣椒油（料汁） 1勺

、

香油（料汁）适量

、

鸡精（料汁）少许

、

盐（料汁）少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将西葫芦已经切丝。我做的是1-2人份，用了半个西葫芦，如果你家人多可根据情况加量。
步骤2/8 点击查看大图
将西葫芦丝放在盆中，加入一颗鸡蛋，加少许盐，少许胡椒粉。（不喜欢胡椒粉的可以换成十三香）
步骤3/8 点击查看大图
再加入适量的面粉，一点点水。搅拌成糊状。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌成形的面糊，不易太稀，因为西葫芦本身水分大，加水过多煎不成型。
步骤5/8 点击查看大图
平底锅内加食用油，中小火煎至两面金黄。平底锅一次可以做多个。
步骤6/8 点击查看大图
煎好的饼两面金黄。
步骤7/8 点击查看大图
饼做好后调一碗灵魂料汁，把蒜和生姜捣烂，加少许盐，鸡精，生抽，耗油，香醋，辣椒油，香油，搅拌均匀即可。把蒜和生姜捣烂更出味。
最后一步点击查看大图
一下料汁一口饼，味道鲜美。一个人不知道吃什么的时候不如做一份吧，配上一碗粥，养胃养身很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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