酸汤羊肉的做法

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酸汤羊肉

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每年过年的时候我们都会去走亲戚，上初中之后，我爸爸就把这个任务交给我了。那时候舅舅家还开着饭店，每年走亲戚最喜欢的就是去舅舅家，馋他做的那一碗羊肉汤，每年去都吃的好过瘾。上高中之后，舅舅家的饭店也没开了，平常虽然也会喝到羊肉汤，但是那个味道再也没尝到过。就在昨天，记忆中的味道突然又出现了，瞬间感觉好幸福。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

羊肉 200g

、

金针菇 100g

、

番茄 1个

、

香菜 1根

、

盐适量

、

耗油 1勺

、

白胡椒适量

、

白菜适量

、

醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.冷冻的羊肉提前泡20分钟，然后切成片。所有食材都先洗干净，西红柿切碎，香菜切段，白菜切成条状，金针菇切成两段。
步骤2/5 点击查看大图
2.羊肉片放入水中焯水，撇去浮沫，过一下凉水洗净。3.热锅放油，油热放入西红柿翻炒
步骤3/5 点击查看大图
4.西红柿炒出汤汁之后，先放适量醋，再放入白菜和金针菇翻炒。翻炒两三分钟之后，加入半锅水。然后加适量盐、耗油、料酒调味。
步骤4/5 点击查看大图
5.大火烧开，煮七八分钟之后，放入羊肉片，继续煮，煮三分钟就差不多了。6.煮好之后，把香菜撒上就可以了
最后一步点击查看大图
羊肉汤就做好啦。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

注意事项: 1.羊肉熟的快，不易煮太久。 2.家里没有羊肉的，也可以用羊肉卷代替。 3.如果家里暂时没有西红柿，只放醋也可以，醋要提前放，这样白菜煮出来之后就一直是脆脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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