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五步学会烤羊排，干香不油腻，汁多肉又嫩的做法

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五步学会烤羊排，干香不油腻，汁多肉又嫩

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红烧羊排和香煎羊排太油腻，烤架炉子直接烤羊排肉硬汁水不多，所以今天咱来个新花样，五步做出干香不油腻，汁多肉又嫩的羊排。五步如下:焯水，文火慢煮，铺洋葱放羊排，抹上蜂蜜放入烤箱烤，最后出锅开吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 1000克

、

洋葱半个

、

大蒜 4瓣

、

蜂蜜 2勺

、

盐适量

、

大料包 1个

、

香菜 2根

、

鲜大蒜苗 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排拿出来切块，然后冷水下锅焯水
步骤2/9 点击查看大图
焯水后清洗干净
步骤3/9 点击查看大图
加入大料包（枸杞，香菇，生姜，陈皮，花椒，八角，白芷，肉桂，小茴香，肉蔻，草果，香砂，砂仁，甘草，尖椒），进行文火慢煮1小时，8成熟左右加入适量食盐
步骤4/9 点击查看大图
铸铁锅底铺满洋葱
步骤5/9 点击查看大图
把八成熟的羊排在洋葱上面摆放整齐
步骤6/9 点击查看大图
并且在羊排上均匀涂抹蜂蜜
步骤7/9 点击查看大图
200℃ 烤箱烤20分钟，然后可以再取出羊排，翻一面涂抹蜂蜜继续烤20分钟，也可以直接烤一面，但是两面都烤的更加干香
步骤8/9 点击查看大图
最后出锅用香菜点缀下更加好看，增加食欲
最后一步点击查看大图
大功告成了，来个近照开吃

小贴士

烤箱烤，注意用电安全，同时当心高温烫手！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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