琉璃汤圆
自制琉璃汤圆，不褪色窍门，汤圆皮久煮不破好包不裂窍门 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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糯米粉加入澄粉或者任何淀粉，做好的皮Q弹不破
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步骤3/16
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加沸水揉成团，面团的状态是没有干粉软硬适中，但是很容易掰开
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步骤4/16
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取四分之一面团放入沸水中煮几分钟
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步骤5/16
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再把两种面团揉到一起
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步骤6/16
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加入玉米油
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步骤7/16
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现在的面团状态和只加水截然不同，自然就不会裂开了。而且特别好包
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步骤8/16
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用抹茶粉，姜黄粉，红曲粉调色
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步骤9/16
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和白色面团搭配，拉长折叠，再拉长折叠，注意不要来回揉
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步骤10/16
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包入冷冻好的芝麻馅，搓圆。
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步骤11/16
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煮到浮起再煮一分钟
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步骤12/16
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超好吃琉璃汤圆
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步骤13/16
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美哒哒不变色
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步骤14/16
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会流动的黑芝麻馅
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步骤15/16
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超级Q超级好吃
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最后一步
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每一种都搭配白色更好看
汤圆皮拿出一部分煮一下，相当于生熟浆的原理，能让面皮延展性变得非常好，不开裂。加油更润不粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-24
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