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妈妈味道的【汽水肉蒸蛋】，好吃到泪目！

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可能是想家了吧，今天分享一道我在家里从小吃到大的【汽水肉蒸蛋】，也是湖北传统的家常菜。（把肉末放在蒸锅里加热，锅里水受热蒸馏会产生汽水，这样做出来的肉叫汽水肉，汽水肉蒸蛋就是把肉和鸡蛋液混在一起，放到锅里蒸熟）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

肉末 200克

、

姜 5克

、

淀粉 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒半勺

、

蚝油半勺

、

胡椒粉半勺

、

盐半勺

、

糖半勺

、

水与蛋液同比例

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材和调料。
步骤2/8 点击查看大图
肉末里加点姜末，放点淀粉、生抽、料酒，蚝油、胡椒粉和盐腌制，还要加点糖提鲜。肉末朝着同一个方向搅拌入味，放着腌制10分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
准备一个大碗打鸡蛋液，倒入和蛋液同等比例的清水搅拌均匀，蛋液里加点盐调味。
步骤4/8 点击查看大图
把腌好的肉末放到蛋液里，用筷子稍微压实一点。
步骤5/8 点击查看大图
放到蒸锅里隔水蒸，中火蒸15分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
蒸好后，淋点香油，撒点葱花，美味的汽水肉蒸蛋就做好啦～
步骤7/8 点击查看大图
❤️
最后一步点击查看大图
汽水肉鲜香，鸡蛋羹嫩滑爽口，我每次拌饭吃三四口就嚯嚯光了，超下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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