创意莓果香草蛋糕 | 告诉你饼皮不回缩的秘诀!
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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第⑩篇~ 延续之前的山楂摆盘蛋糕,今天又玩了一款,难点就是怎么烤出有弧度又不回缩的饼干~ 看完视频就知道啦~ 希望这期大家也看得开心~~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【配方】
-------
、
(挞圈高2cm)
-------
、
①【香草饼干】(可做视频饼干*12)
-------
、
黄油(冷藏)55g
、
低粉120g
、
全蛋液20g
、
糖粉18g
、
盐一小撮
、
香草膏一丢丢
、
②【装饰】(用量为视频成品蛋糕*1)
-------
、
淡奶油50g
、
细砂糖3.5g
、
香草膏一丢丢
、
草莓2个
、
黑莓2个
、
糖粉适量
、
百里香随意
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
Step 1:香草饼干1黄油提前从冷冻室转到冷藏室冷藏,切小块。
-
步骤2/8
点击查看大图
2将所有材料混匀(手动or机器均可),揉成团。
-
步骤3/8
点击查看大图
3借助烘焙油纸将面团整理成厚度2mm的饼皮,送冰箱冷冻5min定型。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-02-24
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