炖肉最好的归属——牧羊人派
在大西洋一侧的英国，他们也会使用剩菜做成美味佳肴，这就是牧羊人派。
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步骤1/12
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艾蒙塔干酪片切成细丝备用。
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步骤2/12
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炖肉用勺子压碎或用手撕碎，肉碎大小可以根据自己喜好而定。
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步骤3/12
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土豆去皮，每个1切4备用。
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步骤4/12
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准备一锅冷水，加入一大撮盐，冷水煮土豆，水开后小火煮20分钟，煮至用小刀能轻松插透土豆即可。
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步骤5/12
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捞出土豆控干水分，用土豆压泥器或大勺子将土豆压碎成泥，根据个人喜好可以不完全碾碎保留部分小块。
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步骤6/12
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锅中倒入牛奶加热，加入土豆泥与牛奶搅拌至充分融合，期间一直小火加热。
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步骤7/12
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加入切成小块的黄油，充分搅拌至黄油与土豆泥完全融合，加入适量盐和黑胡椒调味，离火备用。
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步骤8/12
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烤箱预热220℃，焗烤碗底部铺满一层肉碎。
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步骤9/12
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将土豆泥覆盖在肉碎上，用硅胶刮刀或勺子将表面抹平。
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步骤10/12
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将艾蒙塔干酪丝均匀撒在土豆泥上。
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步骤11/12
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将肉碎土豆泥放进预热好的烤箱中烤20分钟，烤至奶酪融化表面上色即可。
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最后一步
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出炉，趁热享用。
1 炖肉可以使用任何的口味。
2 土豆泥不适宜太湿润，干一点会更好定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-24
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