传统的黑芝麻馅香甜可口,外皮Q弹软糯,有谁不爱呢,一起来做做看吧
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步骤1/6
黑芝麻和杏仁先放入锅中炒熟,晾凉再与白糖一起放入搅拌机中搅碎
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步骤2/6
黄油融化后加入黑芝麻粉中搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时
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步骤3/6
等待黑芝麻馅的期间可以来做糯米皮,糯米粉中加入温水慢慢搅拌至混合,然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分
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步骤4/6
黑芝麻馅和糯米皮各分成16等份,糯米皮和黑芝麻馅的比例是2:1
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步骤5/6
将黑芝麻馅包进糯米皮里,用虎口将馅料和皮慢慢收紧,最后捏紧收口搓圆(这一步还是要一点技巧的)
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最后一步
包好的汤圆在干糯米粉里裹一圈防粘,这样就完成啦!
包好的汤圆可以直接煮着吃,也可以放冰箱冷冻保存,煮汤圆时一定要等水煮开以后再放入汤圆,等汤圆浮起就煮好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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