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简单开胃的酸甜腌萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦，北方的冬天萝卜就是餐桌常驻菜。今天做个简单开胃的酸甜萝卜，酸甜脆爽，吃了停不下来，早餐搭粥简直太棒啦！过年吃的太油腻，做点清爽小菜清清肠胃吧！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 2个

、

醋 90克

、

白糖 80克

、

生抽 30克

、

味精 2克

、

白开水 200克

、

小米辣 3个

、

蒜 3瓣

、

盐 2匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白萝卜两根削皮切掉头尾。
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜一切二，二切四。
步骤3/9 点击查看大图
切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
步骤4/9 点击查看大图
腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。
步骤5/9 点击查看大图
蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。
步骤6/9 点击查看大图
除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。
步骤7/9 点击查看大图
放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
步骤8/9 点击查看大图
盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的继续冷藏，可以保存5-7天。
最后一步点击查看大图
酸甜可口的腌萝卜就做好啦，味道真的棒，一定要试试。

小贴士

萝卜要选择这种白色的水萝卜，不要颜色发绿的那种。放盐腌制要把水份杀出来，不然会有苦味。腌制最好过夜，更入味。祝大家成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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