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家常炖鱼头

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鱼头味美，营养丰富，新年吃鱼头，象征着年年有余，鸿运当头。
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1小时以上   |   切墩(初级)
鱼头 一个
、
葱、姜、蒜 适量
、
黄豆酱 2汤勺
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
醋 适量
、
开水 适量
、
料酒 适量
、
大料 2个
、
小红椒 4个
、
冰糖 适量
、
香菜 5根
、
炖鱼料 适量
、
白酒 50克
、
啤酒 1瓶
烹饪步骤
小贴士

1.鱼头一定要多煎一会去腥。 2.必须放白酒和白醋能去除腥味。 3.不要放花椒粒，会影响鱼的口味。 4.可根据自己口味放宽粉和豆腐等其他配料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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