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轻盐轻食酱焖黑鱼年年有余

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polaris滴食记

每年过年的年夜饭上必须有一道鱼，寓意着年年有余，鱼的烧法也有很多，清蒸、红烧、干煎、炖汤，在上海每年除夕饭上都会有一道熏鱼的冷菜，外脆里嫩，一口咬下去会爆出酱汁特别好吃，但是今年的特殊原因，大家也越来越注重健康，餐桌上也少了很多油炸的菜品，所以今年除夕夜上的餐桌上用了这道酱焖黑鱼来替代，只用一味调料酱油，可以鲜的眉毛都掉下来，无油更健康。 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黑鱼 300g
、
青椒 100g
、
胡萝卜 150g
、
生姜 10g
、
小葱 5g
、
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 30ml
、
味达美臻品料酒 10ml
、
水 100ml
烹饪步骤
小贴士

这道菜品没有放油，如果需要色泽更好看一些，可以在最后淋上一些热油 配菜可以根据自己的喜好进行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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