经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋，开胃解腻
冰箱肉都吃完了，只剩了点辣椒和茄子，去邻居家借了点皮蛋，做个擂辣椒茄子皮蛋吃 湘菜馆里的经典菜-擂辣椒茄子皮蛋，外表虽然不好看，但吃一口绝对下饭，茄子用蒸的，辣椒用炭火烤的，加入皮蛋一起擂，开胃解腻，香辣下饭
-
步骤1/11
点击查看大图
茄子上锅蒸20分钟，等蒸到戳下去软绵绵的，即可
-
步骤2/11
点击查看大图
烤辣椒，品种要选线椒，等烤到呈现焦糊的虎皮状，会比较好脱皮
-
步骤3/11
点击查看大图
将辣椒趁热去皮
-
步骤4/11
点击查看大图
茄子蒸好了，趁热撕皮
-
步骤5/11
点击查看大图
将大蒜捣成泥状
-
步骤6/11
点击查看大图
把辣椒和皮蛋放进来
-
步骤7/11
点击查看大图
茄子撕成条状放进来
-
步骤8/11
点击查看大图
放调料，生抽放两勺，老抽小半勺，陈醋两勺，耗油两勺，香油1勺
-
步骤9/11
点击查看大图
加一点点盐，因为生抽本来就有点咸
-
步骤10/11
点击查看大图
拌匀以后，就可装盘吃了
-
最后一步
点击查看大图
别看这个菜长得不咋地，但味道特别好，开胃解腻，很下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-23
擂辣椒茄子皮蛋的相关分类
擂辣椒茄子皮蛋的相关推荐
-
擂辣椒皮蛋茄子(湘菜)
240843人看过 -
擂辣椒皮蛋 新手家常菜
1457936人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#擂辣椒皮蛋
658307人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73512671人看过 -
超下饭的湘菜～金钱蛋
8472722人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11692527人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18273585人看过 -
夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道
93234人看过 -
#米饭最强CP#擂皮蛋辣椒茄子
185439人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#擂辣椒皮蛋，湖南特色美食！
161774人看过 -
擂辣椒茄子皮蛋
173718人看过 -
皮蛋擂辣椒
63069人看过
