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素炒山药的做法

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素炒山药

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清脆解腻的素炒山药，食材普通，做法简单，新手小白也能一次成功。掌握了这个方法，做出来的素炒山药，清脆爽口，好吃不腻，营养多多，特别适合节后养胃食用。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

铁棍山药 1根

、

胡萝卜 1根

、

尖椒 1个

、

大蒜 4瓣

、

生抽 1勺

、

醋少许

、

盐 1勺

、

五香粉少许

、

淀粉 1勺

、

清水适量

、

金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将山药去皮切成片，将尖椒和胡萝卜切成片，大蒜切成蒜片；
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入适量的稻米油；
步骤3/6 点击查看大图
油烧热后，加入切好的蒜片，翻炒均匀；
步骤4/6 点击查看大图
倒入山药片、尖椒片和胡萝卜片，翻炒均匀；
步骤5/6 点击查看大图
加入生抽、醋、盐和五香粉，翻炒至食材九分熟，再加入水淀粉勾芡；
最后一步点击查看大图
翻炒至食材完全熟透，即可出锅装盘。

小贴士

1. 处理山药的时候，要戴手套； 2. 铁棍山药，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-23

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