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黄豆炖猪蹄

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就记得小时候在外婆家吃舅妈煮的黄豆炖猪蹄配着米饭两碗都不够太香了今天自己动手越简单的材料越能恢复食物的味道

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 2个

、

黄豆 1小碗

、

葱段 2段

、

姜适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

酱油 1勺

、

大料一点

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把买回来的猪蹄洗干净放进高压锅里（ps:高压锅煮的快又烂）加入水料酒或黄酒葱段和生姜煮开汆水倒掉
步骤2/4 点击查看大图
黄豆洗一洗没有泡发
步骤3/4 点击查看大图
把猪蹄和黄豆一起放进去加两片料叶八角一颗生姜比材料多出一半的水加盐盖盖子一起煮
最后一步点击查看大图
大火转小火煮30分钟后关火等凉开盖满满的胶原蛋质随着盖子打开一起闻香而来放一点酱油调味好吃

小贴士

豆子泡发一起煮的话会烂得比较快所以直接干的跟猪蹄一起煮会一起变烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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