糖醋里脊
由于现在猪宝宝物价飞涨,我就拿鸡肉代替了,
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步骤1/11
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鸡肉切块,
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步骤2/11
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加入料酒,酱油,姜丝
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步骤3/11
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加入鸡蛋,搅拌均匀。如果有时间条件的话可以腌制2小时。
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步骤4/11
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料汁部分:番茄酱,鸡精盐,十三香,味素,重中之重是白糖。
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步骤5/11
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继续加入橙汁,蚝油,淀粉搅拌均匀
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步骤6/11
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腌制好的鸡肉里放入淀粉,加入豆油。搅拌均匀
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步骤7/11
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油温五成热下锅炸鸡肉块。
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步骤8/11
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油温升到七成热复炸一遍,为了外酥里嫩的效果。
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步骤9/11
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炸完鸡肉的油倒出以后不用刷锅,加入之前调好的料汁,下锅之前料汁在碗里搅拌一下,以防淀粉沉底。
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步骤10/11
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搅拌均匀即可
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最后一步
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撒上芝麻装饰。
第一遍炸鸡肉的时候小火,切为了让鸡肉熟,第二遍复炸,是为了让鸡肉外表脆脆的,料汁部分 如果喜欢吃甜的可以多放糖,根据自己口味来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-22
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