咸香咸香的葱香曲奇
第一次尝试咸味曲奇,终于学会用裱花袋挤曲奇了,材料简单,很适合新手尝试。
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步骤1/9
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称量好所有需要用到的材料,盐和糖粉可以放在一起,葱花要剪碎点。
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步骤2/9
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黄油软化好后加入糖粉和盐,搅拌均匀,防止后面打发的时候飞溅。
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步骤3/9
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稍微打发黄油至略微发白膨胀,如图状态。
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步骤4/9
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牛奶分2~3次加入打发,每次加入后要打发均匀才能加入下一次。
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步骤5/9
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打发至充分融合,黄油发白蓬松,如图上状态即可。
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步骤6/9
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先筛入低筋面粉,凉拌均匀无明显颗粒粉状后加入切碎的香葱,再次搅拌均匀。
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步骤7/9
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把搅拌好的面团塞入裱花袋,挤出想要的形状。
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步骤8/9
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烤箱预热后,上下火150度烤28分钟左右。
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最后一步
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晾凉后包起来~
1.黄油一定要软化到位,不然后面挤曲奇很艰难,当然你不想采用挤这种方式也可以的,但是挤出来的曲奇比较好看,适合送人。
2.牛奶可以用常温的话最好用常温的,比较容易打发。
3.挤曲奇建议不要挤那种很高的塔状的,中心可能会不熟,尽量挤那种平坦点的,没这么厚的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-21
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