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腊肉焖饭的做法

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腊肉焖饭

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之前做过腊肠焖饭，这次试一下腊肉效果怎么样

食材清单加入采购清单

30~60分钟

腊肉 100g

、

大米 100g

、

胡萝卜半根

、

土豆 2个

、

蒜苗一颗

、

大蒜 5瓣

、

姜丝若干

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，土豆胡萝卜切丁，腊肉切丁肥瘦可分开，大蒜切丁，生姜切丝，蒜苗切丝
步骤2/11 点击查看大图
热锅起油，下花椒粒，姜丝。
步骤3/11 点击查看大图
下腊肉的肥肉部分，煸出油脂。
步骤4/11 点击查看大图
然后下瘦肉部分炒香，加少许料酒去腥。
步骤5/11 点击查看大图
放土豆胡萝卜丁翻炒
步骤6/11 点击查看大图
加老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，鸡精一勺，盐一小勺，糖半勺翻炒几下就可以了
步骤7/11 点击查看大图
将炒至半熟的菜，倒入电饭煲中（此时米已下锅）
步骤8/11 点击查看大图
盖上盖子开始煮饭
步骤9/11 点击查看大图
饭煮好后将切好的蒜苗放入锅中拌匀就可以出锅了
步骤10/11 点击查看大图
出锅装碗
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小贴士

最后加蒜苗的原因，一来为了增加蒜香味，二来使焖饭的颜色更丰富诱人

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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