排骨五花肉生蚝炖酸菜
东北人对酸菜的热爱不言而喻，今天用家乡带回的笨猪排骨炖酸菜，又加了五花肉和生蚝，炖出来的排骨特别香，生蚝特别鲜嫩，酸菜又香又鲜……无敌了
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酸菜切丝，用凉水洗净攥干备用。
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排骨用凉水泡出血水，清洗两遍，凉水下锅煮开，捞出备用。
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煮排骨的汤留出清汤备用。
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肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。
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生蚝加淀粉，用手轻轻抓匀，用清水洗净，控干备用。
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锅内放食用油烧热，加五花肉炒出油，加花椒大料继续炒一会儿。
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步骤7/15
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放葱花、姜丝，炒香。
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步骤8/15
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放入排骨炒香。
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步骤9/15
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放入适量生抽翻炒均匀。
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步骤10/15
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加入煮排骨的清汤，大火烧开，转中小火炖30分钟左右。
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步骤11/15
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把酸菜抓散铺在锅内，加热水，大火烧开后转中小火炖30分钟左右。
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步骤12/15
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加入适量盐、蒜片，翻炒均匀。
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步骤13/15
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生蚝铺在锅内，盖锅大火烧开即可。
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步骤14/15
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开锅盛出，完成✅
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最后一步
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祝您用餐愉快
1.爱喝汤可以多加些热水；
2.生蚝煮的时间不要长，时间长就不嫩了；
3.五花肉、排骨、生蚝都可以根据喜好调整多少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-21
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