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蒜苔肉末面条的做法

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蒜苔肉末面条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔一把

、

肉一块

、

葱半根

、

姜 5片

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

五香粉 1勺

、

盐适量

、

香油 1勺

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒜苔去头，洗净
步骤2/13 点击查看大图
切成大概2cm长
步骤3/13 点击查看大图
肉切成丁，葱、姜切碎
步骤4/13 点击查看大图
猪肉+1勺老抽+1勺料酒+1勺五香粉+1勺香油+少许盐+1个蛋清，顺时针搅拌；再加葱姜末搅匀
步骤5/13 点击查看大图
锅里放油，放肉炒一下
步骤6/13 点击查看大图
加黄豆酱爆炒一下
步骤7/13 点击查看大图
再放入蒜苔，炒一会儿
步骤8/13 点击查看大图
加一碗水（没过蒜苔即可），可以加适量盐，也可不加
步骤9/13 点击查看大图
快熟时，放两个鸡蛋液（肉就连到一起），熟了关火，蒜苔猪肉卤就做好了
步骤10/13 点击查看大图
面条煮熟，盛到碗里
步骤11/13 点击查看大图
把卤浇到上面就好了
步骤12/13 点击查看大图
成品图（加了点香菜）
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.最后菜里可不加盐，之前放酱了，有咸味，根据个人口味添加 2.炒菜时，就可以烧水煮面，节约时间 3.放鸡蛋液，是为了使肉末连在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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