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西红柿牛腩的做法

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西红柿牛腩

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经典又美味的佳肴

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

西红柿 2个

、

胡萝卜 1根

、

土豆半个

、

姜适量

、

糖 20克

、

生抽适量

、

花椒适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

葱段适量

、

蒜瓣适量

、

料酒 2勺

、

红葡萄酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛腩洗净切块
步骤2/15 点击查看大图
凉水下锅，加葱姜料酒，焯水去除血沫
步骤3/15 点击查看大图
捞出再次冲洗干净
步骤4/15 点击查看大图
两个西红柿开水烫一下，去皮
步骤5/15 点击查看大图
切成小块备用，红萝卜，土豆块切好，忘了拍图了
步骤6/15 点击查看大图
倒入牛腩，加葱姜，花椒，八角，桂皮
步骤7/15 点击查看大图
慢火炖40分钟
步骤8/15 点击查看大图
锅中倒入少许油，倒入糖翻炒
步骤9/15 点击查看大图
炒至焦糖色即可
步骤10/15 点击查看大图
倒入牛腩翻炒上色
步骤11/15 点击查看大图
加入葱姜蒜
步骤12/15 点击查看大图
倒入切好的土豆，胡萝卜块，西红柿翻炒
步骤13/15 点击查看大图
加葡萄酒，生抽
步骤14/15 点击查看大图
炖至酥烂软糯
最后一步点击查看大图
开饭喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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