金桔膏&金桔蜜饯
就过年吧,假期不长想做的很多。于是找一些不是很难的,又味道不错的。加上毕竟在假期,吃喝还是有些偏腻,就做了这个。
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步骤1/12
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金桔买的是广西融安滑皮金橘,偏甜脆口。用盐水洗净。
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步骤2/12
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洗净后,切成片
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步骤3/12
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放入干净容器中,加冰糖,我用的是黄冰糖,不论是做菜还是甜品,口感都很好。
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步骤4/12
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冰糖拌匀后,加保鲜膜,放冰箱冷藏一夜,或者只怕两个小时以上。让金桔软化。
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步骤5/12
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第二天,冰箱中取出,开大火,直接倒入,不用加水,软化的金桔翻炒一会儿就会出水,均匀翻炒。
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步骤6/12
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大火煮开,炒十分钟左右,金桔会变透明,关小火,可以取出一些形状还不错的,放烤盘做蜜饯。
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步骤7/12
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上下火,95℃,一小时。烤箱脾气大的,85℃到90℃就够了,自己观察啊。
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步骤8/12
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锅内继续慢慢翻拌,观察水份完全干了后,就可以盛出了
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步骤9/12
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装盒时吃了好几块,很好吃,满意。
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步骤10/12
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泡水喝,水喝完可以把金桔肉吃掉,一点儿不带浪费的
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步骤11/12
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这边蜜饯烤好后,撒上糖粉。不易粘结,又好看,你觉得呢?
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最后一步
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这个应该是比较简单的一道小甜点了,你也可以试试看哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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