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酸豆角炒腊肉的做法

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酸豆角炒腊肉

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超级下饭的菜！可以让你家老公多吃两碗米饭的菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酸豆角 100克

、

腊肉 50克

、

大蒜 1瓣

、

料酒 1勺

、

干辣椒 3个

、

小葱 2根

、

生姜 1小块

、

味极鲜 1勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备食材：酸豆角泡洗干净，反复多洗几次，切丁。腊肉热水煮透，切丁。小葱切碎蒜掰切片生姜切碎干辣椒切碎
步骤2/3 点击查看大图
过程：1.锅内放油五成热时放入干辣椒，蒜片，生姜碎丁，炒香。2.放入腊肉丁继续翻炒，加入料酒。3.加入酸豆角丁，多翻炒几下。4.加味极鲜，鸡精，翻炒几下，最后加入小葱碎，翻炒均匀立即出锅。
最后一步点击查看大图
简单吧，从头到尾不用放盐，腊肉和酸菜本身就咸。前面让酸豆角多洗几次就是减少盐份。腊肉煮一是减少盐，二还是减少盐，三是为了好炒熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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