浇汁魚
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步骤1/11
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把鱼洗净 去除内脏 ,在于背部切几个花刀 以便入味
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步骤2/11
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放入葱段,姜丝,料酒,五香粉 盐,腌两个小时入味
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步骤3/11
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大蒜切片 小红辣椒切断
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步骤4/11
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香菜洗净切段
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步骤5/11
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油锅烧热 ,把鱼空干,去除葱段,姜段,放入油锅炸
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步骤6/11
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鱼炸至金黄熟透,控干油捞出
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步骤7/11
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锅里的油倒出 ,稍留点底油 ,放蒜瓣辣椒爆锅
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步骤8/11
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再放入味极鲜,醋 ,再倒入等量清水 ,加盐调味
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步骤9/11
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锅烧开之后再放入少许水淀粉勾欠,再次烧开 ,关火
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步骤10/11
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把汤汁均匀浇到鱼身上
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最后一步
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最后再撒上一层香菜 ,完美
鱼要空干水分再放入锅里炸 ,刚放入锅的时候不要翻动 ,等二,三分钟炸至定型再慢慢推动 ,不然的话鱼会碎掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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