花椒芽炒牛肉
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花椒芽像青花椒一样,闻起来带着浓郁的花椒香,吃着却是嫩芽的口感,酥酥麻麻,口感独特。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛里脊逆纹切薄片,加入小勺蒜泥和生抽、半勺淀粉、少许小苏打、大勺食用油拌匀,腌制十分钟。
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步骤2/4
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热锅冷油,加入牛肉片大火滑炒,炒至五成熟起锅待用。
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步骤3/4
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留少许底油煸香红99火锅底料和姜蒜片,加入摘掉硬梗的花椒嫩叶翻炒均匀。
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最后一步
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放入肉片翻炒一分钟,出锅前淋上淀粉水和小勺花椒油提香即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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