金蟾报喜（林蛙炖土豆）
林蛙（俗称蛤蟆）除含蛋白质、维生素和多种微量元素外，还含有可观的激素，有很高的营养价值。 老公第一次吃到蛤蟆后一直念念不忘，不过沈阳的菜市场没有蛤蟆卖，跟我在一起后听说桓仁也吃蛤蟆，他特别兴奋，每次回桓仁都问能不能吃蛤蟆，终于等到吃蛤蟆的季节，现在不但能吃蛤蟆，还能做得一手好蛤蟆了。
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步骤1/10
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林蛙用开水烫一下，捞出用凉水冲洗晾干备用。
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步骤2/10
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土豆洗净用勺舀成块备用。
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步骤3/10
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姜切片、葱花少许备用。
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油锅烧热，加入姜片爆香。
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步骤5/10
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放入土豆炒至金黄。
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步骤6/10
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放入豆瓣酱3勺炒匀。
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步骤7/10
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加入适量温水、生抽、白糖。
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步骤8/10
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放入林蛙、干辣椒，盖锅炖15分钟左右，到土豆软烂。
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步骤9/10
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开锅炖至收汁。
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最后一步
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盛到碗内，撒入葱花。完成♂️
1.土豆不要切，要用勺舀，土豆块不要用水泡；
2.用豆瓣酱和生抽调咸淡；
3.水不要加太多，开锅后林蛙会出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-18
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