清蒸多宝鱼
在我的培养下儿子的口味是越来越挑剔了，周末给我点菜说来个清蒸鱼。还说最好是多宝鱼和桂鱼，美食出锅和大家分享下吧。
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步骤1/8
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多宝鱼一条洗净备用
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步骤2/8
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鱼身打三道花刀，以便入味和取食。
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步骤3/8
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鱼腹同样操作
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步骤4/8
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蒸鱼大盘一个，盘底散葱姜丝然后放入鱼。再在鱼身上撒上葱姜丝，最后淋少许料酒、盐和生抽腌制一会。
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步骤5/8
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葱段只取葱白切丝
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步骤6/8
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切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用
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步骤7/8
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腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就熟了。出锅后将盘中蒸出的汤汁回锅备用，然后用筷子轻轻拨去蒸鱼时的葱姜丝，最好将我们准备的葱丝和红辣椒丝（小朋友吃可以撒点枸杞或蔓越莓之类）撒到鱼身上。最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可。
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最后一步
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最好一道美味的清蒸多宝鱼就做好了，希望大家喜欢。
1.鱼腌制时间不要太长，腌制好上锅蒸制前要将腌制的调味料清理一下。
2.蒸鱼一定要用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-10
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