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斑纹双色蛋糕的做法

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斑纹双色蛋糕

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看烦了戚风蛋糕的常见样子，想来点花样，要怎么做呢？把蛋糕糊调成两种颜色，交替倒入模具中，就可以得到一份有着漂亮花纹切面的蛋糕。当切开蛋糕的那一瞬间，看到切面立刻就被惊艳了。除了颜色好看，还有斑斓粉特殊的香味。真的是既好看，又好吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 30g

、

玉米油 25g

、

低粉 35g

、

糖 30g

、

斑斓粉 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将牛奶和玉米油混合均匀。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低粉搅匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄拌匀。表面盖上湿布备用。
步骤4/13 点击查看大图
蛋清里分三次加入糖，打发至硬性发泡。
步骤5/13 点击查看大图
将蛋白和蛋黄混合均匀。
步骤6/13 点击查看大图
将斑斓粉加水调成糊状。水量自行掌握，不要太稀，一点一点的加水。
步骤7/13 点击查看大图
将蛋糕糊分成两部分，一半与斑斓夜混合均匀。
步骤8/13 点击查看大图
将两种颜色的蛋糕糊，一次舀一勺倒入模具中，两种颜色交替重叠。
步骤9/13 点击查看大图
倒完后，大力震出气泡。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱中，150度烘烤50分钟。
步骤11/13 点击查看大图
脱模后倒扣晾凉。
步骤12/13 点击查看大图
一定要晾凉后再切开。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.面糊搅拌好后，不要敞着，容易干掉，没有湿布就罩个塑料袋。 2.斑斓粉里如果水加多了，容易造成蛋糕消泡。 3.所用模具为学厨6寸黑色不粘活底蛋糕模。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。

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发布于 2021-02-18

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