节后清清肠胃，芹菜炒腐竹安排上！
总所周知，芹菜当中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，从而减少其它食物的摄入，而且膳食纤维能够促进肠道的蠕动，促进消化，是非常健康的绿色蔬菜。 芹菜一般都和肉一起炒，可是过年吃多了大鱼大肉，难免有些油腻，节后清清肠，用腐竹来替代肉类，蛋白质一样丰富，来一道清爽的芹菜炒腐竹，超简单的快手家常菜，高蛋白高纤维，而且是春天的颜色哦！
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步骤1/10
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把干腐竹放入凉水里，浸泡一夜，把腐竹泡发。
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步骤2/10
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芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片；
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锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用
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炒锅里热油，下姜蒜片爆香
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倒入腐竹炒熟
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加入芹菜翻炒
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加入1勺生抽
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再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。
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步骤9/10
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简单快手，青翠嫩鲜～
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最后一步
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好吃又解腻！
芹菜焯水后过凉水能让芹菜更加翠绿爽口，虽然干腐竹的热量高，但是泡发后的腐竹适量吃不会让人发胖哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-18
芹菜炒腐竹的其他做法
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