手工制作~蒜香面包的做法

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手工制作~蒜香面包

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没有面包机制作这个面包纯手工揉面，从面粉絮揉到光洁的面团，再到一出锅就满屋飘香的小面包，哈哈太有成就感了

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

白砂糖 35克

、

鸡蛋 1个

、

咸味黄油 25克

、

酵母粉 5克

、

蒜叶 2根

、

葱叶 2根

、

咸味黄油（蒜香酱） 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材备用
步骤2/11 点击查看大图
将鸡蛋液、面粉、白糖、酵母混合，加适量水搅拌
步骤3/11 点击查看大图
手工慢慢揉成有弹性的面团
步骤4/11 点击查看大图
拉开面团可以看到薄薄的一层膜即可
步骤5/11 点击查看大图
加入融化的黄油继续揉面团，直至面团吸收了黄油，能拉出比之前更柔软的薄膜
步骤6/11 点击查看大图
揉成团，静置等待发酵变大
步骤7/11 点击查看大图
在面团上戳个洞没有回弹，即发酵好
步骤8/11 点击查看大图
将面团分成九个小面团，再次静置二次发酵
步骤9/11 点击查看大图
在面团上划个切口
步骤10/11 点击查看大图
将蒜味、葱叶切碎混合黄油挤在小面团切口上
最后一步点击查看大图
放入空气炸锅中170℃烤15分钟即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-18

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