糖醋脆皮豆腐
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买了一块老豆腐,家里也没有豆瓣酱和其他配菜了,就尝试做了一下糖醋味儿,小孩和喜欢番茄酱味的人挺爱吃。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
卤水豆腐
300克
、
生抽
2勺
、
白糖
半勺
、
白醋
2勺
、
盐
适量
、
蚝油
半勺
、
淀粉
适量
、
番茄酱
2勺
、
葱
半根
、
大蒜
1瓣
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
做饭的时候忘拍照了 把整块豆腐放盐水里稍微煮几分钟,据说这样豆腐不容易烂。 然后切成小块 均匀的沾一点淀粉。
-
步骤2/3
锅里加入稍微多点盐油把豆腐炸一下,外表稍微焦黄色就可以盛入盘子备用了。
-
最后一步
拿个小碗调汁:我用的是KFC的番茄酱包2袋,白醋1勺半,生抽2勺 ,蚝油半勺,清水 盐 鸡精适量,调好自己尝一下味道可以再调整,最后加入一点淀粉拌匀。 锅里加一点油放入葱花 蒜末炒香,然后倒入料汁 炸好的豆腐,大火翻炒均匀出锅,撒点葱花 白芝麻就OK
小贴士
我今天随变做的一道菜,豆腐的口感还挺特别,有点像茄子或者鸡蛋的感觉,小朋友挺喜欢吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
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