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荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡

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今年的年夜饭做了糯米鸡，既有肉又有主食啦！有点肉粽子的感觉…

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鸡腿 2只

、

糯米 200克

、

香菇 4朵

、

荷叶 1张

、

生抽 2勺

、

淀粉 1勺

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

、

姜片 2片

、

咸蛋黄 1个

、

豌豆 1把

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿去骨去皮（喜欢鸡皮的可保留）切成块，块不要太小，大块吃的过瘾，小块都找不着了。用料酒、生抽、淀粉、姜片腌制入味。
步骤2/12 点击查看大图
准备配菜，香菇泡发后切丁。配菜随意自己喜欢就好，我放了一个咸蛋黄。没有干贝就不放了，下次再放点栗子肯定好吃。怎么有一种肉粽子的赶脚……
步骤3/12 点击查看大图
我是用电饭煲煮熟的。很多菜谱需要浸泡几小时然后上锅蒸30分钟。感觉我这样做更省事，大家自己选择吧。
步骤4/12 点击查看大图
干荷叶先用温水泡软后洗净，不泡软一碰就破。
步骤5/12 点击查看大图
锅中油烧热下鸡块翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
下香菇、豌豆翻炒至鸡肉断生即可，后面还要蒸呢！
步骤7/12 点击查看大图
放入糯米饭。
步骤8/12 点击查看大图
加蚝油、生抽、适量盐拌匀即可盛出。
步骤9/12 点击查看大图
糯米鸡放入荷叶中间。
步骤10/12 点击查看大图
上下左右折起来，收口在下放入蒸锅蒸20分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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来一口吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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