木纹面包棒
传统面包,记忆中的面包棒 吃惯了松软面包,不妨尝试一下这款略有嚼劲的面包,它的做法快捷方便,更能让你想起儿时放学路上和同桌分享“棒棒包”的时光。
-
步骤1/6
点击查看大图
1.将面团材料里除无盐黄油外所有材料混合。2.揉到光滑状后加入软化黄油,再揉到完全阶段(即面团能拉出坚韧的膜,并且不易破,即使破了,洞口呈现光滑而非锯齿状的破洞。3.将揉好的面团收圆,放入容器中进行基础发酵,面团发酵至原来的2--2.5倍大。4.取出发酵好的面团,轻轻按压排除面团内的大气泡。5.用擀面杖擀成长方形面片。6.用刮板切成长方形,每一根面包胚长约10cm,宽2--3cm,将面包胚整齐排放在烤盘中,放在约37度的环境下进行二次发酵约20分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
7.蛋黄打散成蛋黄液,在面团表面刷上蛋黄液,待蛋黄液快干的时候再刷第二遍,用叉子在表面划几道弯曲的纹路。8.海氏C40烤箱预热到175度,中层上下火烤约20分钟至表面呈金黄色即可,上色满意后加盖锡纸。
-
步骤3/6
点击查看大图
9.出炉后放置晾架上冷凉。
-
步骤4/6
点击查看大图
Tips·这款面包的口感是稍微偏硬带点嚼劲的,所以二次发酵时不要发得太大了。
-
步骤5/6
点击查看大图
·烤的时候开启热风模式。
-
最后一步
点击查看大图
做法简单,当作早餐特别合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-17
木纹面包棒的相关分类
木纹面包棒的相关推荐
-
巧克力戚风
118514人看过 -
奥利奥黑骑士面包
96308人看过 -
草莓魔法棒!少女心满满的草莓奶油软欧
13078人看过 -
全麦果仁大列巴
141945人看过 -
波兰种香草面包卷
170340人看过 -
柔软好吃 | 梦龙巧克力奶油面包
9953人看过 -
橄榄能量棒
12898人看过 -
超柔软的奶油面包
767091人看过 -
面包之~蔓越莓果仁列巴
783272人看过 -
火龙果面包
229054人看过 -
法棒披萨
97112人看过 -
#我的夏日味道vlog#榴莲软欧包
142589人看过