牛油果培根溏心蛋三明治

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个人最喜欢吃的一款三明治，以下用量男生两人份，女生四人份差不多。每次野餐郊游我都会做～好看好吃！一个人吃所有食材减半。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛油果 2个

、

切片面包 4片

、

无菌鸡蛋 2个

、

培根 4片

、

黑胡椒按口味添加

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备四片面包，烤盘铺上调理纸，如图放上切片面包。这款三明治，个人觉得面包烤过好吃，如果没烤箱，放平底锅稍微烘一下也可以。
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将培根片如图铺在面包上。烤箱中层180℃烤10分钟，不用预热。
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选两个熟透的牛油果，发黑的这种，比较好料理。
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牛油果沿着侧面中线用刀划一圈，拧一下，就对半开了，熟的牛油果核很好脱，生的就用勺子挖掉。
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用刀尖在牛油果肉上划出一格一格
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把牛油果皮往外翻，果肉就基本一碰掉下来了，皮上粘着的用勺子刮一下。
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牛油果中加点黑胡椒颗粒，调味。
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水煮开，下两个无菌蛋，因为吃比较生的，所以用无菌蛋比较好。用的筛子，煮的时候蛋不容易散开不容易变形。中火煮到蛋白刚凝结，蛋黄看着还有流动感的时候关火。
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把牛油果倒在刚烤完的面包培根上，只倒在其中一片面包上。
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把煮好的溏心蛋也倒在牛油果上。
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把蛋黄戳开。然后把另一边的面包培根合过来盖上。
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撕一张保鲜膜，大小要大于一片面包的两倍
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做好的三明治放在保鲜膜一端
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把三明治用保鲜膜整体包起来，这样切的时候馅料不会被挤得到处都是。不切的话一个人直接吃也可以。
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可以对半切两个人吃，也可以一切四。对半切是最漂亮的状态。连着保鲜膜一起切，用切面包的刀哦…我们之中有小朋友吃，所以一切四了。